mall业态波动图谱：零售挖的“空”谁来填？

　　近年，零售大震荡、餐饮之争白热化、儿童业态切换消费风口、文体娱扛起体验大旗……购物中心业态此消彼长的能量转换中，潜藏着打开未来消费的钥匙。哪些业态正遇上“加码”好时机?引爆客流的品牌新力军都扎堆在哪条赛道?

　　本报告围绕赢商大数据重点建设且商业发达水平居于全国领先的21城、商业面积5万㎡及以上的购物中心业态变化趋势，将陆续推出“购物中心业态波动图谱”系列研究，为场所端创新运营提供前瞻性借鉴，本文重点分析业态占比变化趋势及热门新兴品牌发展动向。

　　一、零售业态占比骤降，餐饮、文体娱迅速上位

　　从2016-2019年购物中心各业态面积、品牌数量占比趋势来看：零售出现近10%下降，餐饮升幅较大，文体娱在面积占比上超越了餐饮，与零售持平，儿童亲子稳中有升。

　　▌零售“减负”，不确定性因素导致招商信心走低

　　2016-2018年零售业态面积、品牌数量占比呈现波动状态，变量维持在1.5%以内，但2019年两项占比均下降近10%。零售业态正在经历较大规模的“洗礼”：商超布局调整，大型卖场式超市关店、卖盘，新零售物种也按下了暂停键;服饰零售增速放缓、百货退出、快时尚式微，商场与品牌端在各种不确定性的影响下，对零售业态持谨慎态度。

　　▌餐饮增幅最强，以“瘦身分化”提升对消费者的触达能力

　　2018-2019年餐饮业态面积占比逐年递增，2019年业态面积和品牌数量占比较去年分别显著上升了3.8%和8.4%，门店“瘦身分化”趋势明显;如一些成熟品牌根据细分群体特征，打造系列单品店，在降低经营成本的同时，提高客户忠诚度和复购率。

　　▌文体娱呈反超之势，以“大面积”换“强客流”

　　文体娱业态面积、品牌数量占比均在2018年有所下降，2019年回升，其中面积占比升幅达到6.2%，超越餐饮，直逼零售，“面积消化力”突出。在购物中心增量赛道中，传统的主力业态吸引力下降，大体量的体验业态，如运动场、主题公园、博物馆等，成为项目“抢滩布局”的又一风口，将一些本来不属于购物中心的客群也纳入到流量池中。